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发布时间:2020-07-05
食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食,而在北方就有很大的不同。
脂肪含量约9%,其脂肪中所含的亚油酸含量较高,一般占全部脂肪的34%,比莱籽油和茶油分别多2-5倍。
二十世纪后期制米技术快速发展,光电色选自动清理水平不断提高,加之北方寒地粳稻种植的不断扩大,1988年免淘米在黑龙江省大庆市粮食局第二制米厂规模生产。1989年50吨/天生产线上马。
1998年超低温去菌除尘技术被应用,勿淘米被发明,1999年勿淘米在北大荒集团肇源制米厂生产。
2010年“米珍”的产品专利发明标致着大米加工进入了新时代。2011年“米珍油”和“脱脂米珍”被发明。
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因为抛光米可能是陈米,而且保质期比较短所以价格比较便宜,加上抛光米色泽鲜艳,颗粒饱满;很多人觉得赚到了,但是殊不知这是经过了化学加工过的米。
大米选购是需要有长时间的经验,如果没有经验,那么就可以选择正规的商家,还有就是尽量买袋装米,买散装米也要去一些大型的超市去购买,而且很多人都觉得精米才好,其实不然还是和粗粮搭配来吃,这样又健康有有营养。
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