大米知识小误区
越贵的米营养就越高:
很多人都觉得大米之所以贵,肯定是因为富含的营养高真的是这样的吗?另外,看米粒中是否有虫蚀粒,如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。其实一般来说大米的营养成分都是差不多的,可能相差的地方就是在口感上了吧。而米之所以价格昂贵,主要的原因可能是量产比较少,确实口感较好,但是这和营养是无关的。尽量买从正常渠道中购买的包装大米,这样不仅能够保证大米的质量,还能追根溯源不怕买到的米是否是新米还是陈米。
大米都是经过加工的,有利于食用而不利于储藏。在空气湿度大、温度高的条件下很容易生虫发霉。人们习惯把生虫的大米置于阳光下曝晒,这样做非但达不到米虫的目的,反而曝晒后的大米会因失水过多而影响口味。专家建议,大米应放置在干燥、阴凉、通风处,对需要存放一段时间的大米,可在米中放入用纱布扎紧的蒜头或茴香或直接放些干海带。营养强化大米,是指在普通大米中添加某些营养素而制成的成品大米。
到了冬天,由于天气温度的下降,所以咱们农民朋友们在储存种子的时候一定要注意正确的办法,尤其是在冬季对水稻种子进行存放的时候,水稻种子冬季很容易变质。那么冬季水稻种子如何储存呢?
水稻品种较多,生育期有长有短,如果混放在 一起,容易弄错播种期,影响水稻的产量,不同品种的稻种应该分囤或者分袋贮藏,并做好品种标记。稻种安全贮藏的含水量警戒线为13-15%,如果含水量过高,贮藏期间稻种的呼吸作用增强,容易发热霉变,腐烂变质,降低种子发芽率。尽量买从正常渠道中购买的包装大米,这样不仅能够保证大米的质量,还能追根溯源不怕买到的米是否是新米还是陈米。
?东北大米是一种很好吃的米,也是一种粳米,粳米是大米的一种,中国人几乎每天都需要吃的,常见的主食。在中国各地均有栽培,种植历史已有5.6千年,是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。然后在锅中加入适量水,注意水的量要适宜,一般水量不宜超过锅的三分之二。粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。
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